Graved Lachs - Grappa 100 Gramm

Graved Lachs Reifer mit Grappa  100 Gramm

Ob nun Gravad oder Graved-beides ist richtig. Richtig ist aber auch, dass Sie den Fisch heute nicht mehr vergraben müssen. Zur Herstellung von "graved Lachs" eignen sich alle fettreichen Fische sowie Salmoniden.

Sprühen sie den Lachs mit dem mitgelieferten Grappa ein und bestreuen Sie das Fischfilet mit dem Reifer.Lassen Sie dieses für ca 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen. Je länger der Fisch reift, desto fester wird er im Fleisch. Eine Reifung von bis zu einer Woche ist möglich. Bitte benutzen Sie niemals Alufolie zum Abdecken des Fisches. Das Filet verliert während der Reifung Flüssigkeit. Dies ist so gewnüscht. Das Filet kann in der austretenden Flüssigkeit bleiben. Bedingt durch die Osmose, kann das Filet keine Flüssigkeit mehr aufnehmen. Nach der Reifung bestreuen Sie die Filets mit Dill oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl.

Genießen Sie zu Ihren Graved Lachs auch unseren original schwedischen Graved Lachs Senf.

Achtung! Das Produkt enthält Alkohol 40%!

 Eine ausführliche Anleitung erhalten Sie bei jeder Bestellung sowie hier im Downloadbereich

(Klicken Sie dazu bitte weiter oben auf den Kartenreiter: "Download".)

• Anleitung für Graved Lachs Hier können Sie die Anleitung im PDF Format herunterladen

Zutaten: Salz, Zucker, Grappa (40 Vol)