Rollmops Komplett Paket

Rollmops Komplettpaket

Wenn Ihnen die Zusammenstellung der Gewürze für einen perfekten Rollmops bisher immer zu aufwändig war, haben wir hier die Lösung.

Sie erhalten ein Komplett Set zur Herstellung von Rollmops oder Bismarckhering.
Im Set befinden sich Gewürzgurken (werden erst unmittebar vor dem Versand frisch dazu gepackt), original Bautzener Senf, Rollmopsspieße aus Buche, Essigessenz, sowie das Heringseinlegegewürz.
Die Mischung ist ausreichend für ca. 1kg Fisch.

Bevor Sie mit der Herstellung beginnen, müssen Sie den Hering in Essig einlegen.

Dieser Vorgang nennt sich "saure Lappen" herstellen.

Aus kaltem Wasser, Essig und Salz wird ein kräftiges aber nicht zu
saures Garbad zubereitet. Es muss so ausreichend sein, dass der Fisch
darin noch schwimmt. Richtwerte für 30 mittlere Ostseeheringe: 3L
Wasser,450 ml 10%iger Essig,75g Salz.

Sie brauchen jetzt nur noch den Hering, Wasser, Zucker und Salz  hinzugeben.

Eine ausführliche Anleitung können Sie hier herunter laden, indem Sie auf den Kartenreiter "Download" klicken.

Zutaten Gewürzgurken: Gurken, Branntweinessig, Zucker, Speisesalz ,SENFsaat, Dill Zwiebeln, Gewürze, natürliches Aroma.

Essigessenz: (Säure20%) , Rollmopsspieße (Buche)

Zutaten Heringseinlegegewürz: Wacholder,Zwiebel,SENFsaat, Karotten, Piment
Dill, Coriander, Lorbeer, Chillie

Zutaten Senf: Wasser, SENFsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma.