Anchovis Gewürz /Anchovis Reifer 600 Gramm

Komplette Gewürzmischung zum selbst herstellen von Anchovis. Sie benötigen außer dem Fisch, keine weiteren Zutaten. Die Gewürzmischung ist ausreichend für bis zu 500-1000 Gramm Fisch. Geben Sie einfach den Fisch abwechselnd mit dem Anchovis Reifer in ein Schraubglas o.ä. und lassen Sie den Fisch mindestens 2 Wochen reifen. Wenn Sie wollen, kann der Fisch bis zu 2 Jahre im Reifer bleiben. Somit haben Sie immer und zu jeder Zeit selbstgemachten Anchovis zur Hand. Anchovis eignet sich als Auflage zur Pizza, zu Tapas, auf dem Frühstücksei und natürlich auch als Anchovis -, bzw. Sardellenpaste.

Eine ausführliche Anleitung erhalten Sie bei jeder Bestellung, sowie hier im Downloadbereich.

Klicken Sie dazu hier auf den Kartenreiter: "Download"

Sardelle* (Engraulis encrasicolus) eigene Familie der Heringsartigen-wird eingesalzen als Anchovis verkauft

Sardine* (Sardina pilchardus), eigene Familie der Heringsartigen, wird gößer als die Sardelle

Sprotte* (Sprattus) sind eine Gattung mariner, pelagisch lebender Heringe

Zutaten: Salz,Dextrose, Gewürze:Koriander, Piment, Pfeffer, Ingwer, Nelke, Lorbeer,Muskatnuss,Zimt,Kardamom